凯时国际娱乐下载全球首个人工牛肉汉堡出炉 或有助于处理环保问

2018-09-21 07:33 作者:企业招聘 来源:凯时娱乐

  全球首个人工牛肉汉堡出炉 或有助于处理环保问题

   全球首个用试验室培育出来的牛肉制成的汉堡5日在伦敦经油煎出锅。亲尝者称,人工牛肉口感近似真肉。研讨者期望这一技能的推行运用能够有助于处理环境维护的问题。

  这种人工牛肉是荷兰马斯特里赫特大学教授珀斯特领导的研讨小组在试验室里培育出来的,研发经费超越20万英镑(合人民币约200万元)。

  来自奥利地的美食评论家胡茨勒(女)尝了一口新鲜出锅的人工牛肉后说:“我原以为质地会更软一些。我知道里边没有肥肉部分。滋味还蛮浓重的,口感挨近肉,不过,没有那么多汁。烹调得刚刚好,可是我忘了加盐和胡椒了。”

  而美国美食作家熊瓦德在品尝了人工牛肉汉堡后是这样说的:“它的质地、口感像肉,短少的部分,我感觉是脂肪,但总的来说,咬起来的感觉像传统的汉堡。”

  这块汉堡肉饼出自试验室,科学家从一头死牛的肌肉组织中提取干细胞,把它们放在促成长的营养物质和化学制剂中,三周后,培育出超越百万的干细胞,并被分放在小的碟型容器中,这些干细胞凝集成约一厘米长、几毫米厚的小肉条。数周后,凯时国际娱乐下载,研讨者再把由数十亿干细胞组成的小肉条搜集起来,制成做汉堡的肉饼。一项独立研讨发现,试验室培育出的牛肉与传统饲养出产的牛肉相比较,所消耗的动力比后者少45%,排放的温室气体较后者少96%,所需的土地较后者而言简直可忽略不计??少了99%。

  研讨者期望,这一技能的运用能够协助处理食物资源缺少问题,并能维护自然环境及珍稀动物。2015年6月全国畜产品和饲料价格

  
不过,鉴于试验室产牛肉的口感与人们习惯了的天然牛肉的口感仍有距离,要使人们广泛承受人工牛肉,并不是件简略的工作。对此,领导研讨小组的珀斯特教授回应说:“这真的是一个怎样进行市场推行的问题,而这并不是我的专业范畴。难吃或许说令人恶感的要素,可能存在于多个方面,其中之一就是针对任何试验室或许工厂出产的产品的,你可能能够自己在家里的厨房完结这一切,自己培育所需的肉质食物,但你要提早八个礼拜知道什么时候想吃。所以,任何一项新技能的诞生都会带来(一些让人不安或恶感的问题)。”

  尽管维护环境的初衷遭到必定,但不少批判人士以为,消耗数十万英镑在一个汉堡上,实在是太浪费了,真实简略经济环保且对人体有利的办法,仍是推行少吃肉的饮食方法。