凯时娱乐网址姑苏活禽商场“禽流感”防控:“封闭”仍是“封闭”

2018-10-23 11:24 作者:产业新闻 来源:凯时娱乐

  姑苏活禽商场“禽流感”防控:“封闭”仍是“封闭”?

   最近,江苏省姑苏市正全面展开的秋冬季严重动物疫病防控,又把有关禽流感的论题拉回了大众的视界。就在刚刚曩昔的8月,国内威望媒体发布音讯,H7N9流感来源于家禽。站在疾控专家的视点,防控禽流感的要害就是操控疫病传染源——活禽,并主张逐渐封闭活禽买卖商场。可是,由于大陆消费者传统饮食习气关于活杀鸡的依靠,使得通过预冷消毒加工的鸡肉,并没有遭到国内消费者的认可,在此一起,也限制了养鸡企业向饲养加工一体化跨进的脚步。
 

  
 

   如此现状之下,城市管理者应该怎么来应对时间埋伏的危机?现在姑苏活禽商场情况又是怎么?日前,笔者对禽流感防控所涉及到的农林、卫生、商务、工商四部分进行造访,企图从中寻觅答案。
 

  
 

   铲除潜在要挟最好的办法是完结活禽买卖
 

  
 

   9月12日,农业部和省农委举办秋冬季严重动物疫病防控作业视频会议,依据省农委一致布置,姑苏从9月12日全面发动会集免疫,10月底悉数完结秋冬季严重动物疫病防控作业。
 

  
 

   姑苏市畜牧兽医站副站长盛水兴说,从2004年开端,每到禽流感高发时节,农业部分就会安排力气对辖区内的一切家禽施行强制免疫。本年秋季防疫举动总体目标是:高致病性禽流感、家畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、新城疫等严重动物疫病应免畜禽免疫密度到达100%。
 

  
 

   据计算,姑苏市现在有存栏鸡数量614.6049万余只。到10月底,其间325万余只应免鸡将完结秋季的强制免疫。除了规模化的饲养场,对一切散养禽进行一次会集免疫,鸡用H5N1亚型(RE-4+RE-6)二价苗免疫。
 

  
 

   除了给鸡打疫苗,各地还将加强秋冬时节检测预警,对H7N9禽流感等病种的监测和流行病学查询,及时研判本区域的疫情态势。现在姑苏有70多个监测点,散布在商场和各大饲养场,秋冬季对疫病检测的频率会添加到一月两次。由于现在还没有H7N9病毒的疫苗,因而本年秋冬的疫病防控作业并没有什么新内容。
 

  
 

   就在农业部分赶紧禽流感疫苗强制免疫的一起,姑苏市疾控中心联防联控机制仍然在正常运转。
 

  
 

   姑苏市疾控中心流行症防制科副科长陈立凌表明,秋天本就是流感等呼吸道疾病的高发期,温度下降,病毒相对活泼。因而,跟着气温逐渐下降,不扫除禽流感病毒东山再起的可能性。由于H7N9属本年新发流行症,现在还没有已被充分证明安全有用的人防备疫苗;且病毒接下来将变为何种形状,现在尚不得知。怎么防备这种潜在的要挟?这一直是疾控专家努力的作业。
 

  
 

   站在疾控专家的视点,最为理想化的禽流感防治主张就是管理好活禽。陈立凌通知笔者,他们一直在查阅参阅香港、台湾等其他区域的文献和做法,并向有关部分供给疾控主张。从理论上来说,为了操控病毒源头,最完全的办法就是封闭活禽商场。
 

  
 

   冷鲜鸡入局饲养企业恐难一蹴即至
 

  
 

   逐渐封闭活禽买卖商场,在实际中有没有完结的可能?姑苏市农委畜牧兽医处处长钱影新表明,封闭活禽买卖商场在理论上是有可能的。在欧美国家,通过预冷消毒加工的鸡肉包含冷鲜鸡和冷冻鸡,简直占商场的100%。在我国香港商场,冷鲜鸡的商场占比大约是三分之二多。
 

  
 

   可是,由于传统饮食习气关于活杀鸡的依靠,使得通过预冷消毒加工的鸡肉并没有遭到大陆消费者的认可,在此一起,也限制了养鸡企业向饲养加工一体化跨进的脚步。组图:宣美时尚宣传写真公开 红唇美艳香肩丝滑_高清图集_新浪网
 

  
 

   据姑苏市冷冻食物协会会长郭康宁介绍,冷鲜鸡是指严格执行检疫准则屠宰后的鸡胴体,进行冰水冷鲜、风冷,使鸡胴体温度在1小时内降到0℃-4℃,然后进行保鲜处理和包装,并在后续加工、流转和零售进程中一直保持在0℃-4℃的鲜鸡肉。
 

  
 

   郭康宁说,冷鲜鸡由于通过一致屠宰,防止遭到菜场环境污染,防止人与活禽触摸,减少了病原传达。此外,通过冷却排酸,保存肉质的绝大部分营养成分。动物类产品杀了立刻吃未必好。鸡杀完后,肌肉相持,发生很多乳酸,只要过了大约四小时的排酸期才会甘旨。2015-08-20农业部:全国活鸭批发
 

  
 

   由于冷鲜鸡全套半自动化出产设备价格高,一起需求低温出产、低温贮藏、冷链运送、冷链出售,形成企业出产运营本钱较高。姑苏商场上还没有真实意义上的冷鲜鸡。郭康宁说。
 

  
 

   这一说法得到了农林部分的证明。钱影新表明,现在姑苏尚没有企业可以供给契合国际标准的冷鲜鸡产品。这不可是由于经济上的限制,也取决于饲养进程中标准的缺失。就拿姑苏人爱吃的草鸡来说,并没有体型的标准,也没有分量的标准,因而企业很难将这些大大小小的鸡进行机械化的一致加工。
 

  
 

   据钱影新泄漏,屡次疫情面前,活杀鸡出售陷入困境,被逼倒逼转型,但冷鲜鸡恐难一蹴即至,仍需求较长的习气进程。从本年下半年开端,姑苏市将大力提倡养鸡企业将饲养与加工一体化。咱们先会在某些企业中做一些测验。凯时娱乐网址
 

  
 

   农贸商场的家禽宰杀区走向全封闭
 

  
 

   冷鲜鸡商场的发展需求一个进程,但活禽买卖带来的危机却时间埋伏。姑苏商场上现在的情况怎么?
 

  
 

   在南环桥批发商场,笔者看到,这儿的家禽运营户在正常展开运营。来自商场的数据也显现,尽管禽流感疫情现已曩昔,但苏城禽类消费仍旧没有康复到之前的水平。据南环桥农产品批发商场计算,近期商场肉鸡买卖量均匀每天维持在一万八千羽左右,比较去年同期的两万两千羽左右的买卖量,可以说商场承受程度康复了多半。
 

  
 

   姑苏工商局商场处处长冯炯说,工商部分又与商务局、农委一起拟定施行四分隔标准。考虑到商场的需求,选用了边敞开、边管理的办法来逐渐敞开活禽买卖,关于不契合四分隔要求的运营户,便责令其及时整改。可是到现在并没有建立清晰的处分机制。笔者了解到,在本年7月26日举办的全市人感染H7N9禽流感疫情防控作业阶段性总结会上,市政府要求各地重视改善禽类出产买卖方式,引导居民自觉调整消费习气,鼓舞有条件的区域施行活禽会集就地宰杀、一致查验、冷链运送、冰鲜禽类产品流转,并逐渐封闭主城区活禽买卖商场、在城郊等地独立建立活禽买卖商场。
 

  
 

   姑苏的活禽买卖何去何从,就现在来看仍是一个未知数,可是方向应该是冷鲜鸡,尽管这个演化的进程会较长。姑苏市动物卫生监督所副所长陆广海说。
 

  
 

   就在各部分处在张望阶段的一起,姑苏市本年8月14日下发了《姑苏市中心城区农贸商场标准化建造标准》(以下简称《标准》),对我市农贸商场活禽出售货摊进行改造。本年姑苏市中心城区12家新建或改建的农贸商场正依据《标准》进行标准化建造,部分农贸商场如金狮、双塔等将于11月交付运用。《标准》要求,市区面积到达2000平方米及以上的农贸商场,运营鲜活禽畜区域与其他食物出产、加工或运营区域离隔,彼此间隔不少于5米;商场内的活禽售卖、宰杀间有必要独立设置,有独立的出入口,面积不低于5平方米。家禽运营区、活禽宰杀区有必要选用全封闭通明式营业房。
 

  
 

   在双塔菜场运营活禽货摊多年的潘师傅通知笔者,尽管这儿现在的改造还没有开端,但在年内应该会完结,改造之后鸡笼前面会添加一道通明阻隔板,店内还会增设天花板,以做排风之用,而他们运用多年的不锈钢鸡笼,也由于在两层中心衔接处没有接载禽类粪便的可活动设备而需求更新换代,以后来买活禽,就跟去超市买烤鸡相同洁净了。